在英国，蔬菜的种类远比不上中国。我的家乡是南方的一个城市，买菜大多数人还是在菜市场。这些年城市不断的在拆迁，这些小的菜市场也越来越少了。最小的时候，菜市场就是在一条小巷里，每次有小轿车路过小巷，人就像水一样被推开，有一些摊子也必须移动来给小车让道。我的家乡常常下雨，一下雨，买菜的，卖菜的都遭殃了。下小雨就是满地的泥泞，必须打伞，雨若是下大了还会积水，卖菜的人只能无功而返了。
卖菜的一半以上都是自家种的菜，从乡下挑到城市里卖，那时候还能看见卖菜的小贩挑个扁担，前后两大筐的蔬菜坐公交车往返城市和乡村。菜市场的蔬菜种类特别多，常见的就不说了，说些非主流的：水芹菜，凉拌的不能更好吃，红薯藤，南瓜花，藕广子（藕芽），地木耳，地菜（荠菜）包饺子一绝，马思汉（马齿苋），蕨菜，豌豆苗，慈姑，皮丘（马蹄），茭白，冬笋，春笋，藜蒿（家乡特有），木耳菜等等。
还有的小贩挑着蔬菜沿街贩卖，这样迎合了开店人的需求，那时的城市，很多开店的人中午都是自己在店门口的人行道炒菜，看见新鲜的蔬菜只花几毛钱，一块钱就能买一两把中午炒着吃。
大学是在北京读的，在北京，虽然我的学校在五环，但是大部分人，特别是年轻人已经习惯于去千篇一律的超市买菜。超市永远只会进那些常见的蔬菜，要想吃荠菜，地皮菜，香椿这一类非主流的菜就没戏了，因为超市需要持续的供货，这些吃的人少，或者种的少的菜就自然买不到了。不过这样也才对得起北京接近十万的房价。也去过北京的几个菜市，总的来说，感觉越往北，食物，不管是肉类还是蔬菜都越来越匮乏。怪不得韩国人一年到头只吃泡菜而广东广西云南，你懂的。
后来又到了英国的超市，蔬菜一般就一溜儿，那么三十种左右，而且一半不是国人常吃的，比如
英国人吃蔬菜大多数只有两种吃法，沙拉和水煮。没出国之前觉得沙拉是那些可爱而且可口的蔬菜水果加上很多蛋黄酱或者千岛酱，后来去了美国，觉得沙拉就是蔬菜加上rancher酱（一种类似不加糖的酸奶的酱）或是french dressing（醋，橄榄油和香料）。英国沙拉就比较简单粗暴，一盆子蔬菜。英国人吃蔬菜不多，沙拉本身没什么味道，而且没炒过，看起来一大团，吃下去其实没多少，相比中国人的炒蔬菜，一大盆蔬菜一炒也就装一盘，而英国人一次能吃一个小碟沙拉就算任务完成了。
另一种蔬菜是不太好生吃的，比如花菜，土豆，胡萝卜等。听室友说，他见过老外一个花菜直接煮，吃的时候再切着吃。
我在这边常吃的蔬菜：卷心菜，生菜，菠菜，罗曼生菜，菠菜，花菜，西兰花，土豆，口蘑。不常吃的有荷兰豆，欧防风（吃过一次），球状包菜。一般炒着吃，心情好就加一些蚝油。最近几年随着华人的增多，超市开始卖豆芽和白菜了，白菜在英国的名字叫Chinese leaf（中国叶子）。但是老外对于这些植物不太熟悉，然后，就看白人开始生吃起豆芽，生吃白菜了。对了，英国的蔬菜水果大部分是不用洗的，所以常见白人打开一袋苹果直接啃，一包菠菜直接啃，一包豆芽直接啃，好像有些不对额。
那么要吃一些家乡的蔬菜，比如韭菜，藕什么的有没有呢？还真有，中国超市时不时有几样中国传统蔬菜售卖。但是，真的是超级贵，
藕 一根40元，不到两斤。六两韭菜，30元。一斤小白菜（奶白菜）20元。3.6斤冬瓜，40元。一斤二两山药，25元。不到一斤苦瓜，45元。就这样还常常断货，今天都没见到白萝卜。
所以就是在中国最便宜的蔬菜，在英国却是奢侈品，这样的价格，即使对于这边的上班族来说也是非常贵得，一般蔬菜在超市，一份蔬菜（例如4个土豆，4个洋葱，十几根胡萝卜，一个生菜，一个菜花等）大都在1英镑（9人民币）左右，相比之下中国超市三倍以上的价格实在是太贵了。我来两年了，还没在中国超市买过蔬菜，每次经过中国超市的蔬菜部只是在心中暗下决心，看劳资回国不吃死你们，藕，韭菜，苦瓜，萝卜。
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